Ингридиенты: 2 кг перезрелых помидоров, 2 большие луковицы, 100 г сахара, 1 ст. ложка соли, по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики и имбиря.

Способ приготовления: Помидоры ошпариты, снять кожицу и порезать. Лук порезать полукольцами и добавить к помидорам, проварить 20 мин, протереть через сито. Добавить сахар, соль, специи. Можно влить 2 ст. ложки сухого красного вина. Варить 1 час. За 20 мин до окончания добавить 1 ст. ложку натертого хрена (кто любит острые соусы, можно больше). За 5 мин до окончания варки влить 2 ст. ложки винного уксуса. Разлить в стеклянную тару и поставить в погреб.

  Оставьте свой отзыв о Соус «Монпансье»

Отзывы

=)