Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.
|
|
|
Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при
соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается
жестким.
Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.
Ингредиенты: 4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина,
12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч.
ложки соли. Выход готовых изделий — 1000 г.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 2; за неделю: 212; за 30 дней: 791.
|
|
|
|
|
