Насыпать муку горкой на столе или в большой миске. Сделать углубление, положить масло, соль, яйцо и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов.
Затем раскатать его в корж диаметром 30—35 см, выложить в смазанную жиром форму или сковороду. Края теста сбрызнуть водой и загнуть их внутрь формы, защипывая пальцами.
Спаржу бланшировать 10 мин в кипящей соленой воде. Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока. Спассеровать в 10 г сливочного масла мелко нарубленный лук, то же самое сделать с морковью и луком-пореем, обжаривая их по отдельности.
Тесто раскатать, уложить в форму или сковороду, на него разложить сало, сыр, помидоры, лук, морковь и спаржу. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и залить этой смесью овощи. Сверху посыпать зеленью.
Запекать пиццу в духовке 1 ч 15 мин при средней температуре.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 300 г пшеничной муки,
- 1 ст. ложка воды,
- 1 ч. ложка соли,
- 150 г сливочного масла,
- 1 яйцо.
Начинка для пиццы:
- 200 г сыра,
- 200 г копченого сала,
- 1 луковица,
- 150 г спаржи (если есть),
- 150 г лука-порея,
- 1 морковь,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 200 мл молока,
- 1 стакан сметаны,
- 3 яйца,
- соль,
- черный молотый перец,
- зелень петрушки.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 1; за неделю: 9; за 30 дней: 51.
|
|
|
|
|
