Замесить дрожжевое тесто.
Сварить томатный соус. Для этого очистить луковицу и мелко порубить ее. Разогреть в неглубокой кастрюле растительное масло и в течение 4 мин на слабом огне тушить в нем нарубленный лук. При помощи чесночного пресса выдавить очищенный чеснок. Положить томатную пасту и помидоры вместе с соком (раздавить их вилкой). Добавить пряности, зелень и лавровый лист. Довести до кипения и в течение 30 мин варить на слабом огне в открытой кастрюле до загустения. В конце варки лавровый лист вынуть.
Вскипятить подсоленную воду. Клубни фенхеля почистить, помыть и нарезать поперек тонкими кусочками. В течение 3 мин бланшировать их в кипящей воде, затем откинуть на сито.
Свежий горошек почистить, замороженный вынуть из упаковки. Вскипятить подсоленную воду, в течение 1—2 мин бланшировать в ней горошек, затем откинуть в сито, обдать холодной водой и дать ей стечь. Стручки перца почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Разогреть растительное масло и в течение 3 мин тушить в нем нарезанные кубики перца. Почистить чеснок и при помощи специального пресса выдавить в перец.
Духовку нагреть до 220°С. Тесто выложить на противень, смазанный жиром, и покрыть томатным соусом. Овощи равномерно распределить по тесту, посолить и поперчить. Натереть сыр на крупной терке и посыпать им пиццу.
Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 250 г пшеничной или ржаной муки,
- 20 г дрожжей,
- 1 ч. ложка сахара,
- 100 мл теплой воды,
- 1 ч. ложка соли,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- мука для раскатывания.
Для чесночного соуса:
- 1 большая луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 4 дольки чеснока,
- 4 ст. ложки томатной пасты,
- 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г),
- по 2 ч. ложки оригано, тимьяна и свежего или сушеного базилика,
- 1 лавровый лист,
- соль,
- молотый перец.
Начинка для пиццы:
- 2 маленьких клубня фенхеля (500 г),
- 300 г свежего или замороженного зеленого горошка,
- 200 г желтого стручкового перца,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 2 дольки чеснока,
- черный молотый перец,
- 100 г сыра фонтина,
- соль.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 1; за неделю: 7; за 30 дней: 27.
|
|
|
|
|
