Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж.

Для приготовления начинки очистить луковицы и мелко порубить. Сливочное масло разогреть на сковороде и в течение 3 мин тушить на слабом огне лук до мягкости, но не подрумянивая. Чеснок очистить, выдавить прессом в лук и перемешать. Содержимое сковороды выложить в миску и остудить.

Зелень промыть под струей холодной воды, встряхнуть и ощипать. Петрушку и базилик мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками. Зелень добавить к жареному луку.

Добавить сметану и пармезан, приправить смесь солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком, все хорошо перемешать. Моццареллу нарезать маленькими кубиками.

Духовку нагреть до 200°С. Противень смазать жиром. Положить тесто на противень и равномерно нанести смесь из зелени и сыра. Сверху посыпать кубиками моццареллы.

Запекать пиццу в духовке (при 180°С) в течение 20 мин.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г пшеничной или ржаной муки,
  
• 20 г дрожжей,
  
• 1 ч. ложка сахара,
  
• 100 мл теплой воды,
  
• 1 ч. ложка соли,
  
• 2 ст. ложки растительного масла,
  
• мука для раскатывания.

 
Начинка для пиццы:

• 250 г лука,
  
• 2 ст. ложки сливочного масла,
  
• 4 дольки чеснока,
  
• по 1—2 пучка зеленого лука, петрушки и базилика (в зависимости от размеров),
  
• 1 стакан сметаны,
  
• 50 г тертого сыра пармезан,
  
• 250 г мягкого сыра моццарелла,
  
• 1 щепотка натертого мускатного ореха,
  
• 1 ч. ложка лимонного сока,
  
• соль,
  
• черный перец.

 

  Оставьте свой отзыв о Пицца с зеленью и сыром двух сортов

Отзывы

=)