Приготовить творожно-масляное тесто.

Пока оно подходит, вскипятить в широкой кастрюле достаточное количество подсоленной воды. Брокколи помыть и разделить на маленькие кочешки. Толстые стебли обрезать, почистить и нарезать кусочками. Бланшировать брокколи в кипящей воде в течение 3 мин, после чего откинуть в сито, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Сметану с яйцом размешать в миске, приправить солью, перцем и тертым мускатным орехом.

Духовку прогреть. Противень смазать жиром и выложить на него тесто.

Равномерно смазать его сметанно-яичной смесью. Разложить на ней брокколи, приправить солью и перцем.

Горгонзолу мелко нарезать и равномерно посыпать пиццу.

Запекать в духовке (при 180°С) 20 мин — пока сыр почти полностью не расплавится.

Подавать, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г муки,
  
• 125 г обезжиренного творога,
  
• 1 ч. ложка соли,
  
• 3 ст. ложки растительного масла,
  
• 1 яйцо,
  
• мука для раскатывания.

 
Начинка для пиццы:

• соль,
  
• 500 г брокколи,
  
• 200 г сыра горгонзола (типа рокфора),
  
• 1/2 стакана сметаны,
  
• 1 яйцо,
  
• 1/2 пучка зелени петрушки,
  
• молотый черный перец,
  
• тертый мускатный орех.

 

  Оставьте свой отзыв о Пицца с брокколи и мягким сыром

Отзывы

=)