Из муки, сахара, маргарина или растительного масла, яйца, дрожжей, соли, молока или воды замесить безопарное дрожжевое тесто. Раскатать его, положить на противень и наколоть вилкой —чтобы предотвратить образование пузырей.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кусочками. Очищенный лук и чеснок мелко нарезать, посолить и с 2 ст. ложками растительного масла смешать с помидорами. Намазать тесто помидорной массой. Посыпать нарезанными мятой, базиликом и маслинами и раскрошенным сыром.

Печь сфинчионе 20—25 мин при температуре 220°С.

Сфинчионе можно посыпать то оригано, то базиликом. Можно печь его в виде небольших круглых лепешек или во весь противень.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 500 г пшеничной муки,
  
• 1 ст. ложка сахара,
  
• 4 ст. ложки маргарина или растительного масла,
  
• 1 яйцо,
  
• 20 г дрожжей,
  
• 1/2 ч. ложки соли,
  
• 100 мл молока или воды.

 
Начинка для пиццы:

• 1 кг помидоров,
  
• 3 дольки чеснока,
  
• 2 луковицы,
  
• 1 ч. ложка соли,
  
• 4 ст. ложки растительного масла,
  
• 1 ч. ложка оригано,
  
• 20 маслин,
  
• 200 г твердого овечьего сыра.

 

Данный рецепт я услышала от настоящего итальянского шеф-повара - когда , найдя в интернет магазине шкафов нужный мне гардероб, пошла оплачивать покупку в банк... Там, стоя в очереди и разговорилась с итальянцем, который "подкинул" этот рецепт

  Оставьте свой отзыв о Сфинчионе на противне

Отзывы

=)