Сварить в подсоленной воде картофель в мундире, очистить его и размять вилкой. Пюре заправить солью и черным перцем, маслом, небольшим количеством тертого мускатного ореха и тертой брынзой.
Отдельно нарезать мелкими кусочками ветчину, сыр и вареные яйца. Хорошо перемешать эту смесь.
Замесить тесто из муки с содой и солью, жира и воды. Разделить его пополам и раскатать в 2 пласта по размерам противня (один из них должен быть больше).
На смазанный маслом противень поместить больший пласт теста и сбрызнуть его жиром. Сверху положить маленький пласт и также сбрызнуть жиром.
На маленький пласт выложить половину картофельного пюре, разровнять, посыпать смесью из ветчины, сыра и яиц, покрыть остальным пюре. Концы большого пласта теста слегка вытянуть и оформить бортик.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 40 мин.
Готовый пирог подать к столу с солеными огурчиками.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 300 г пшеничной муки,
- 2 ст. ложки жира,
- 100 мл кефира,
- соды и соли на кончике ножа.
Начинка для пиццы:
- 1 кг картофеля,
- 150 г ветчины,
- 100 г рассольного сыра,
- 4 вареных яйца,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки тертой брынзы,
- тертый мускатный орех,
- черный молотый перец и соль.
|
|
|
|
|
|
|
