Измельченные дрожжи растворить в подогретой воде, положить соль, всыпать муку, замесить тесто и поставить в тепло для брожения на 3—4 ч. В процессе брожения 2 раза обмять. Нарезать баранье мясо мелкими кружочками и удалить излишний жир.

Очищенный картофель нарезать крупными брусочками, а лук нашинковать. Грибы промыть и, не снимая с них кожицы, нарезать на половинки. Почки разрезать вдоль, удалить протоки и хорошо промыть.

Готовое тесто раскатать в тонкий корж и положить на сковороду с неглубокими краями, смазанную маслом. Выложить начинку слоями, начиная бараниной, затем — лук, картофель, грибы, почки, зелень. Каждый слой посыпать солью и перцем.

Готовое изделие оставить на 15 мин в теплом месте, накрыв салфеткой, чтобы тесто не подсохло. Для улучшения вида пиццы можно смазать ее взбитым яйцом.

Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.


Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 20 г дрожжей,
  
• 700 г муки,
  
• 250 мл молока или воды,
  
• 10 г сахара, 50 г масла, соль.

 
Начинка для пиццы:

• 100 г баранины,
  
• 50 г картофеля,
  
• 3 луковицы,
  
• 150 г свежих грибов,
  
• 40 г почек,
  
• 20 г сливочного масла,
  
• зелень.

 

  Оставьте свой отзыв о Пицца английская

Отзывы

=)