Во всем мире признано, что итальянская кухня не только изысканна, но и практична. В основе ее — простые блюда, произошедшие из крестьянской среды. Пицца — поистине народное блюдо.
Во многих странах мира существуют кушанья, также возникшие в недрах простого крестьянского быта. Почти в любой европейской стране можно найти аналогичное пицце блюдо. Есть они в национальных кухнях и Востока, и Запада. Хотя за итальянцами и сохраняется приоритет изобретения этого блюда и оно уже обрело математически точные пропорции (например, вес теста, необходимого для одной пиццы, не должен превышать 180 г, диаметр коржа — 25—30 см, толщина теста в центре — 2 мм, а по краям — 6—8 мм), у каждого народа есть свой аналог пиццы. Скажем, грузинское хачапури, немецкий швабский пирог и русская ватрушка.
|
|
|
Везде можно найти необходимые для пиццы ингредиенты: пшеничную муку,
помидоры и овечий сыр. Но во всех этих блюдах есть ингредиенты, которые
наделяют их своим ярким национальным колоритом. Чтобы понять
особенности той или иной кухни, необязательно отправляться в
путешествие, можно приготовить понравившееся кушанье, не выходя из
дома.
Блюда, аналогичные пицце, представленные в этой главе, помогут осознать общие черты кулинарного искусства разных народов.
Пицца позволяет современным хозяйкам в полной мере воплотить свои кулинарные фантазии и способности.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 2; за неделю: 140; за 30 дней: 305.
|
|
|
|
|
