Замесить творожно-масляное тесто. Сварить томатный соус.

Для начинки помыть баклажан и, удалив основание плодоножки, нарезать поперек тонкими ломтиками. Обжарить их с двух сторон в 1 ст. ложке растительного масла в течение 3 мин, посолить, поперчить, снять с плиты и отставить в сторону.

Луковицу очистить и мелко порубить. Нагреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла, в нем на слабом огне потушить лук до прозрачности.

Очистить чеснок, подавить прессом и добавить в лук. Рубленое мясо смешать с луком и жарить на сильном огне. Добавить томатную пасту, заправить солью, перцем, по 1 ч. ложке оригано и тимьяна и немного остудить. Вбить яйцо.

Духовку нагреть, противень смазать жиром. Тесто выложить на противень и смазать томатным соусом. Затем распределить рубленое мясо и уложить на него баклажаны. Покрошить брынзу, посыпать ее оставшимся оригано, сбрызнуть растительным маслом.

Пиццу запечь в духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г муки,
  
• 125 г обезжиренного творога,
  
• 1 ч. ложка соли,
  
• 3 ст. ложки растительного масла,
  
• 1 яйцо,
  
• мука для раскатывания.

Для томатного соуса:

• 1 большая луковица,
  
• 2 ст. ложки растительного масла,
  
• 4 дольки чеснока,
  
• 4 ст. ложки томатной пасты,
  
• 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г),
  
• по 2 ч. ложки оригано, тимьяна и свежего базилика,
  
• черный молотый перец,
  
• 1 лавровый лист,
  
• соль.

 Начинка для пиццы:

• 1 баклажан (350 г),
  
• 4 ст. ложки растительного масла,
  
• 1 луковица,
  
• 2дольки чеснока,
  
• 400 г смешанного рубленого мяса,
  
• 4 ст. ложки томатнойпасты,
  
• 2 ч. ложки свежего или сушеного оригано,
• 1 ч. ложка свежего илисушеного тимьяна,
  
• 1 яйцо,
  
• 200 г брынзы,
  
• соль,
  
• молотый черный перец.

Отзывы

Ваше имя:

Ваш email:

Ваш комментарий (максимальное кол-во символов - 2000)