Тесто раскатать в тонкую круглую лепешку и оставить на 5—10 мин — для расстойки.
Фарш припустить в разогретом растительном масле до полуготовности, поперчить, посолить. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и размять до однородной массы. Поперчить и посолить. Лук нарезать кольцами и залить горячим, чуть подсоленным маринадом из 1 части уксуса и 2 частей воды. Через 10 мин откинуть его на сито. Сыр натереть на мелкой терке.
На тесте аккуратно и равномерно разложить остывший фарш, томатную массу, маринованный лук, оливки или маслины, грибы, разрезанные на половинки. Все засыпать ровным слоем сыра. С помощью тонкой деревянной лопатки или доски осторожно переложить пиццу на противень и поставить в духовку, разогретую до 180—200°С.
Выпекать, чуть уменьшив температуру, в течение 40—50 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
Начинка для пиццы:
- 100 г мясного фарша,
- 30 мл растительного масла,
- 2 помидора,
- по 8-—10 маринованных шампиньонов и оливок или маслин,
- 1 крупная луковица,
- 50 мл столового уксуса,
- соль,
- молотый черный перец.
|
|
|
|
|
|
|
