Замесить дрожжевое тесто.
Пропустить рикотту через сито, поперчить и посолить. Затем нарезать моццареллу маленькими кубиками, добавить к рикотте и перемешать. Отдельно нарезать ветчину и артишоки.
Раскатать тесто на тонкие коржи и выложить на смазанный маслом противень. Положить на середину смесь рикотты и моццареллы, добавить артишоки и ветчину. Сложить тесто пополам и тщательно прижать края.
Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку (200°С) примерно на 40 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 1кг муки,
- 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа),
- 25 г пивных дрожжей,
- 4 ст. ложки оливкового масла.
Начинка для пиццы:
- 600 г моццареллы или другого молодого некислого сыра,
- 300 г консервированных артишоков (лучше в оливковом масле),
- 300 г рикотты (или некислого творога),
- 200 г ветчины,
- перец,
- соль.
|
|
|
|
|
|
|
