Замесить дрожжевое тесто, сформовать в шар и дать подойти.

Для приготовления начинки отделить грудинку от шкурки и нарезать кубиками. Луковицу очистить и мелко порубить. Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать поперек пополам и удалить семечки. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

Кусочки грудинки поджарить в большой сковороде на слабом огне. Добавить лук и тушить до прозрачности.

Опята помыть, промокнуть салфеткой, нарезать узкими полосками, положить на сковороду и тушить вместе с луком в течение 2 мин.

Подмешать к грибам кубики мякоти помидоров, приправить их солью, перцем и тушить на среднем огне еще 5 мин. Мелко порубить и добавить петрушку.

Духовку нагреть до 220°С. Противень смазать маслом и выложить тесто.

Распределить на тесте тушеную смесь с опятами. Сыр нарезать тонкими ломтиками, уложить их на смесь и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 20 мин.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г пшеничной или ржаной муки,
  
• 20 г дрожжей,
  
• 1 ч. ложка сахара,
  
• 100 мл теплой воды,
  
• 1 ч. ложка соли,
  
• 2 ст. ложки растительного масла,
  
• мука для раскатывания.

 
Начинка для пиццы:

• 200 г копченой грудинки,
  
• 1 большая луковица,
  
• 250 г помидоров,
  
• 600 г опят,
  
• соль,
  
• черный молотый перец,
  
• 2 ч. ложки свежего или сушеного базилика,
  
• 1 пучок петрушки,
  
• 250 г сыра моццарелла,
  
• 2 ст. ложки растительного масла.

 

  Оставьте свой отзыв о Пицца с опятами

Отзывы

=)