Замесить творожно-масляное тесто.
Пока оно подходит, обмыть холодной водой мясо для начинки, вытереть его насухо и нарезать узкими полосками. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Из всех полагающихся ингредиентов сварить томатный соус.
Разогреть на сковороде растительное масло и в течение 1 мин на сильном огне слегка обжарить индюшатину. Посолить, поперчить и выложить мясо в миску. В оставшемся на сковороде масле в течение 2 мин на среднем огне поджарить шампиньоны.
Очистить чеснок и, пропустив его через пресс, добавить в грибы. Посолить их, поперчить и положить в мясо.
Петрушку мелко нарезать и добавить в мясо. Моццареллу нарезать кубиками. Духовку предварительно разогреть, противень смазать жиром и выложить на него тесто. Смазать его томатным соусом. Равномерно распределить на тесте мясо-грибную смесь, посыпать моццареллой.
Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 20 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 250 г муки,
- 125 г обезжиренного творога,
- 1 ч. ложка соли,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 1 яйцо,
- мука для раскатывания.
Начинка для пиццы:
- 300 г индюшатины,
- 500 г шампиньонов,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2 дольки чеснока,
- 2 пучка петрушки,
- 250 г мягкого сыра моццарелла,
- соль,
- молотый черный перец.
Для соуса:
- 1 большая луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 4 дольки чеснока,
- 4 ст. ложки томатной пасты,
- 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г),
- по 2 ч. ложки оригано, тимьяна и свежего или сушеного базилика,
- 1 лавровый лист,
- соль,
- молотый черный перец.
|
|
|
|
|
|
|
