Сварить грибы и нарезать их мелкими кусочками. Нашинковать лук, смешать с грибами и жарить смесь примерно 5 мин. Затем посыпать 2 ст. ложки муки и жарить еще 3 мин. Добавить 400 мл кипятка и соль и тушить, пока смесь не загустеет. Промыть рыбу, разрезать ее на кусочки и обжарить до полуготовности. Выбрать кости и смешать с грибами.
Перемешать масло и муку, растереть смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его на несколько тонких лепешек. Смазать жиром форму и положить туда лепешки, слегка приподняв их края. В середину положить начинку из рыбы.
Поставить пиццу в духовку и выпекать 15—20 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 500 г муки,
- 200 мл воды,
- 120 г сливочного масла,
- 20 г сухих дрожжей.
Начинка для пиццы:
- 600 г трески,
- 5 белых грибов,
- луковица,
- 50 г молотых сухарей,
- соль,
- зелень петрушки или укропа.
|
|
|
|
|
|
|
