Промыть рыбу, нарезать ее на куски и обжарить в масле до полуготовности. Охладить рыбу, выбрать из нее кости. В сливки вылить желтки, добавить тертый сыр, соль, перец. Смешать полученную смесь с рыбой.
Ввести масло в муку и все как следует перемешать: Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку, замесить тесто и раскатать его на несколько тонких лепешек. Смазать маслом или жиром форму и положить туда лепешки, слегка приподняв края. В середину положить начинку из рыбы.
Поставить пиццу в духовку и выпекать примерно 20 мин при температуре 220°С.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 500 г муки,
- 200 мл воды,
- 120 г сливочного масла,
- 20 г сухих дрожжей.
Начинка для пиццы:
- 1 кг судака,
- 250 г сливок,
- 2 желтка,
- 100 г тертого сыра.
|
|
|
|
|
|
|
