Всыпать в дрожжи сахар и смешать с водой. Температура смеси должна быть примерно 35°С. Поставить ее в теплое место примерно на 20 мин. Смешать растительное масло и томатную пасту, посолить и добавить 100 мл воды. Миксером или венчиком взбить эту массу так, чтобы она по консистенции напоминала сметану. В муку ввести обе приготовленные смеси и добавить 100 мл воды и вымесить тесто. Поставить его в теплое место примерно на 30 мин.
Разделить тесто на несколько частей и раскатать их в тонкие лепешки. Смазать противень маслом, переложить на него лепешки и оставить на 30 мин — чтобы тесто расстоялось. Выпекать лепешки 5—7 мин при температуре 250°С.
Для начинки рыбу нарезать на куски, отварить в подсоленной воде и вынуть кости. Нарезать лук как можно мельче и обжарить в масле на хорошо разогретой сковородке. Смешать обжаренный лук с вареной рыбой, добавить тертый сыр и все тщательно перемешать. Выложить начинку на смазанные томатной пастой коржи и украсить маринованными помидорами, с которых предварительно была снята кожица.
Поставить пиццу в духовку и выпекать около 6 мин при температуре примерно ЗОО°С.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью, полить томатной пастой, майонезом или растительным маслом.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 600 г муки,
- 25 г сахара,
- 20 г прессованных дрожжей,
- 60 мл растительного масла,
- соль,
- 90 г томатной пасты,
- 300 мл воды.
Начинка для пиццы:
- 75 г сырой рыбы (любой),
- луковица,
- 2 маринованных помидора,
- 30 г сыра,
- петрушка,
- укроп.
|
|
|
|
|
|
|
