Промыть рыбу, разрезать ее на куски, обвалять в муке и обжарить на сковородке с маслом до полуготовности. Остудить ее, выбрать кости, посолить, добавить свежие яйца и все как следует перемешать.
Смешать масло с мукой и растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его на несколько тонких лепешек. Смазать жиром форму и положить туда приготовленные лепешки, приподняв их края.
В середину лепешек положить рыбную начинку. Поставить пиццу в духовку и выпекать примерно 20 мин при температуре 200°С.
Перед подачей к столу посыпать пиццу тертым сыром и полить сметаной.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 500 г муки,
- 1,4 л воды,
- 120 г сливочного масла,
- 20 г сухих дрожжей.
Начинка для пиццы:
- 350 г свежей рыбы,
- 2 яйца,
- 120 г сметаны,
- 25 г сыра.
|
|
|
|
|
|
|
