Замесить тесто, как для «Пиццы по-неаполитански - 1», и раскатать корж диаметром 25 см.
Положить ровным слоем размельченные помидоры, посыпать оригано и посолить. Поставить в разогретую духовку (250°С) на 15—20 мин. За 5 мин до готовности добавить моццареллу (мелкие кусочки), каперсы и кильки.
Когда пицца будет готова, украсить ее зеленью базилика и полить оливковым маслом.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 100 г муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 5 г дрожжей.

Начинка для пиццы:

• 400 г томатной пасты,
• 600 г моццареллы или другого молодого сыра,
• 10 соленых килек без костей,
• 3 ст. ложки соленых каперсов,
• 200 г черных оливок (без косточек),
• несколько листочков базилика,
• 1 ст. ложка оригано,
• немного оливкового масла.