Муку просеять горкой, сделать посередине лунку. Раскрошить дрожжи и развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрыть полотенцем и поставить на 15 мин подходить. Добавить 3 ст. ложки растительного масла, соль и замесить тесто. Раскатать два коржа, положить их на противень, смазанный оливковым маслом, и дать еще 20 мин подойти.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать толстыми ломтями и уложить на тесто. Посыпать оригано и сельдереем. Пустоты заполнить сыром. Добавить мелко нарезанный лук, каперсы и сардины цельными тушками. Сбрызнуть пиццу оставшимся растительным маслом.

Запекать в духовке 40 мин при температуре 200°С. На стол пиццу подавать горячей.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 200 г муки,
  
• 10 г дрожжей,
  
• 1/2 ч. ложки сахара,
  
• 100 мл теплого молока,
  
• б ст. ложек растительного масла,
  
• 1/2 ч. ложки соли.

Начинка для пиццы:

• 600 г помидоров,
  
• 1 ч. ложка молотого сухого сельдерея,
  
• 1 ч. ложка перца,
  
• 2 ч. ложки оригано,
  
• 150 г сыра,
  
• 2 луковицы,
  
• 10 тушек сардин,
  
• 1 ст. ложка каперсов,
  
• соль.

 

  Оставьте свой отзыв о Пицца по-апулийски

Отзывы

=)