Сахар и дрожжи развести теплой (36—37°С) водой и оставить на 10 мин для брожения. В кастрюлю просеять муку, добавить растительное масло, щепотку соли и дрожжевой раствор. Вымесить гладкое тесто и, накрыв полотенцем, оставить подниматься на 30 мин. Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесить тесто и разделить его на 2 части. Снова оставить подниматься на 10 мин, затем на присыпанной мукой доске раскатать из него два коржа диаметром около 24 см.

Кильки разрезать вдоль, разделать, сполоснуть и обсушить. Базилик вымыть, листики крупно порубить. Моццареллу обсушить и нарезать на 10—12 ломтиков.

Коржи уложить в две круглые формы или глубокие сковороды диаметром 20 см, смазанные оливковым маслом. На коржи положить ломтики сыра, намазать протертыми помидорами и сбрызнуть половиной растительного масла. Сверху разложить кильки, базилик и сбрызнуть оставшимся маслом. Посыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовке 25—30 мин при температуре 250°С.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 150 г пшеничной муки,
• 1 ч. ложка сухих дрожжей,
• 100 мл воды,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1/2 ч. ложки сахара,
• соль.
  

Начинка для пиццы:

• 8 килек,
• 150 г сыра моццарелла,
• 4 ст. ложки тертого сыра пармезан,
• 400 г протертых консервированных помидоров,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 пучка базилика,
• соль.
  

  Оставьте свой отзыв о Пицца «Маргарита» 2

Отзывы

=)