Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж.
Для начинки срезать листья шпината со стеблей, промыть и, откинув на сито, дать стечь воде. Замороженный шпинат оттаять.
Луковицу почистить и мелко порубить. Почистить чеснок. В большой кастрюле разогреть 2 ст. ложки растительного масла и на слабом огне тушить в нем до мягкости порубленный лук и вьдавленный в него прессом чеснок. Добавить шпинат и в течение 3 мин дать ему осесть. (С замороженного шпината предварительно слить образовавшийся при оттаивании сок.) Приправить смесь солью, перцем и мускатным орехом. Снять кастрюлю с плиты и отставить в сторону.
Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком и снять кожицу. Крупно нарезать, смешать со шпинатом и приправить специями. Слить из тунца жидкость и двумя вилками разделить его на крупные куски.
Духовку нагреть. Противень смазать жиром, положить тесто. Равномерно посыпать его шпинатно-помидорной смесью и разложить по ней кусочки тунца. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками и разложить их сверху. Посыпать оригано и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Запекать пиццу в духовке при 180°С в течение 25 мин.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г пшеничной или ржаной муки,
• 20 г дрожжей,
• 1 ч. ложка сахара,
• 100 мл теплой воды,
• 1 ч. ложка соли,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• мука для раскатывания.
  
   
  Начинка для пиццы:
• 750 г свежего листового шпината (или 600 г замороженного),
• 1 большая луковица,
• 2 дольки чеснока,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 ч. ложки натертого мускатного ореха,
• 500 г мясистых помидоров,
• 2 банки натурального тунца (150 г),
• 250 г сыра моццарелла,
• 1 ст. ложка оригано,
• соль,
• молотый перец.