Рыбное филе разрезать вдоль тонкими пластинками. Выжать сок из лимона и сбрызнуть им нарезанную рыбу, посолить и поперчить.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Свежие грибы измельчить и добавить их к луку, потушить 15 мин, посолив и поперчив по вкусу.

Полученную массу разложить на филе рыбы, перемешать и положить в смазанный сливочным маслом казанок. Добавить сухое вино, зелень и тушить под крышкой 30 мин.

Для соуса чеснок растолочь с солью в кашицу. Смешать его с водой, майонезом, подсолнечным маслом и красным молотым перцем.

Для теста сделать опару (жидкое тесто) из половины муки и растворенных в воде дрожжей. Хорошо все перемешать и поставить в теплое место на 2—3 ч. Опара готова, когда увеличится в объеме в 3 раза, а потом начнет медленно опускаться. Всыпать оставшуюся муку и соль, положить топленое масло, сахар и яйца. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на 2 ч. Спустя 1 ч обмять его.

Тесто разделить пополам и раскатать в 2 пласта по размерам противня (один должен быть больше).

На смазанном жиром противне разложить большой пласт теста и сбрызнуть его жиром, положить часть начинки. Затем положить маленький и также сбрызнуть жиром. Выложить остальную начинку и разровнять. Полить чесночным соусом.

Края большого пласта слегка вытянуть и оформить бордюр.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 400 г муки, ]
• 100 мл воды,
• 90 г топленого масла,
• 2 яйца,
• 30 г сахара,
• соль. 

Начинка для пиццы:

• 200 г рыбного филе,
• 1/2 лимона,
• 30 г сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 150 г грибов,
• 50 мл сухого вина,
• зелень,
• соль,
• перец.

Отзывы

Ваше имя:

Ваш email:

Ваш комментарий (максимальное кол-во символов - 2000)