Из перечисленных ингредиентов замесить дрожжевое тесто.
Пока оно подходит, вымыть кабачки, 2 из них натереть на мелкой терке, третий нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить и мелко нарубить.
Сливочное масло разогреть на широкой сковороде. Потушить в нем мелко нарубленный лук до прозрачности. Подмешать к нему натертые кабачки и, прикрыв крышкой, тушить на слабом огне еще 3 мин. Снять сковороду с плиты и дать кабачкам остыть.
Добавить сметану и приправить овощную массу солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном и лимонным соком.
Духовку предварительно разогреть. Смазать жиром 2 противня. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто для пиццы толщиной 0,5 см. С помощью формочки или блюдца вырезать 20 коржей диаметром примерно 8 см и выложить их на противень, смазанный жиром.
Кабачковую массу распределить по мини-пиццам. Сверху разложить ломтики кабачка, крабы и посыпать сыром.
Запекать мини-пиццы в духовке при 160°С около 15 мин.
Подавать к столу горячими (к чаю, кофе или сухому вину).

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 250 г пшеничной или ржаной муки,
• 20 г дрожжей,
• 1 ч. ложка сахара,
• 100 мл теплой воды,
• 1 ч. ложка соли,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• мука для раскатывания.
  
   
  Начинка для пиццы:
• 3 кабачка (250 г),
• 150 г вареных и очищенных кр&бов,
• 100 г натертого эмментальского сыра,
• 1 маленькая луковица,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 ч. ложка сушеного или свежего тимьяна,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• соль,
• молотый черный перец,
• натертый мускатный орех.