Замесить дрожжевое тесто, раскатать 2 коржа и уложить 1 на противень, смазанный маслом.
Пропустить через сито рикотту (или творог), выложить в миску. Добавить немного тертого пармезана, сырые яйца, нарезанную кубиками моццареллу и мелко нарезанную ветчину, немного посолить.
На один корж выложить начинку, накрыть другим, прижать края. Поставить на 30 мин в теплое место.
Выпекать в горячей духовке (200°С) примерно 30 мин.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:

• 1 кг муки,
• 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа),
• 25 г пивных дрожжей,
• 4 ст. ложки оливкового масла.
  

Начинка для пиццы:

• 350 грикотты (можно заменить некислым творогом),
• 150 г ветчины,
• 150 г моццареллы (молено заменить любым свежим мягким некислым сыром),
• 2 яйца,
• немного тертого сыра пармезан,
• соль.