Распустите дрожжи в теплой воде и поставьте ненадолго в теплое место. Вбейте в миску 2 яйца и еще один аккуратно отделенный белок, добавьте сахар. После этого всыпьте муку, размешайте и хорошо разомните тесто, влейте половину растительного масла, указанного в рецепте. Оставьте тесто в теплом месте на 30 мин и дайте ему подойти. Раскатайте его на столе в большой круг диаметром 20—25 см. Смажьте противень оставшимся растительным маслом, выложите на него раскатанное тесто и поставьте в теплое место.
Для начинки отварите рис до полуготовности и откиньте на дуршлаг, подсушите и выложите в большую сковородку. Добавьте туда же нарезанные кубиками маринованные огурцы, сладкий перец и баклажан, предварительно выдержанный в подсоленной воде для удаления горечи. Сюда же натрите на мелкой терке морковь и мелко порежьте репчатый лук. Спассеруйте эту начинку на растительном масле до полной готовности, всыпьте любые специи, посолите и поперчите. Остудите и выложите на половину раскатанного теста. Для другой половины пиццы потушите цветную капусту, нарезанную на небольшие кубики, на растительном масле до полуготовности. Сюда же нарежьте кубиками помидоры и вареные яйца, мелко порубите зеленый лук, петрушку и укроп. Посолите, поперчите и добавьте специи, все перемешайте. Дайте этой начинке остыть и выложите на вторую половину пиццы.
Поверх первой половины пиццы равномерно натрите плавленый сыр, а вторую обильно смажьте майонезом. После этого фигурно зажмите края пиццы и смажьте их яичным желтком. Поставьте противень с пиццей в духовку, предварительно разогретую до 200—250 °С, не открывайте ее до полной готовности. Пицца будет готова через 20—25 мин.
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 1.5 кг пшеничной муки,
- 50 г дрожжей,
- 3 яйца,
- 1/2 стакана воды,
- 40 г растительного масла,
- 15 г сахара,
- соль
Начинка для пиццы:
- 120 г любого риса,
- 2—3 маринованных огурца,
- по 4 болгарских перца и спелых крупных помидора,
- по 100 г баклажанов или грибов (вешенок) и плавленого сыра, морковь,
- по 2 средние луковицы и маленьких вилка цветной капусты,
- 40 г растительного масла,
- соль,
- перец,
- специи,
- 3 сваренных вкрутую яйца,
- по пучку зеленого лука, петрушки, салата и укропа,
- майонез.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 2; за неделю: 32; за 30 дней: 130.
|
|
|
|
|
