Пицца может приносить постоянный доход даже при небольших затратах. Пиццерия
— это кафе или ресторан, где в основное меню входят пицца с различными
начинками и ее производные...
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто на горячую смазанную оливковым маслом форму и запекать в течение 3—4 мин на среднем уровне мощности. Потушить мелко нарезанный лук с 1 ч. ложкой масла 2—3 мин (до размягчения). Нарезанные помидоры или пасту прогреть на среднем уровне мощности 1,5—2 мин. Дать постоять. Положить на корж помидоры, сверху — лук, посыпать все тертым сыром. На слой сыра выложить анчоусы. Запекать еще 3—4 мин на среднем уровне мощности. Переложить пиццу на сервировочную тарелку и поставить под подогретую решетку, чтобы сверху образовалась корочка.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
100 г муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
5 г дрожжей.
Начинка для пиццы:
1 луковица,
200 г помидоров или томатной пасты,
100 г тертого сыра,
50 г филе анчоусов (кильки).
Количество просмотров за день: 3; за неделю: 32; за 30 дней: 96.
Отзывы о Пицце по-неаполитански
11-09-2008 14:16
Евгений:
Эта пицца в Неаполе называется \"Маринера\"! Вообще неаполитанцы считают, что у истинной пиццы всего 2 рецепта - это \"Маргарита\" и ,собственно \"Маринера\". В \"Маргариту\" включается: помидоры, оливковое масло, сыр, а \"Маринера\" еще добавляют анчоусов.
