Соленое сало натереть чесноком и нарезать на небольшие квадратики. Сушеные грибы замочить в холодной воде на 5—6 ч или в горячей (с добавлением небольшого количества уксуса) — на 2 ч. Когда грибы размягчатся, смешать их с салом. Удалить у перцев основание, вырезать сердцевину с семенами, разрезать на продольные полоски.
Копченое мясо нарезать небольшими ломтиками. Помидор обдать горячей водой, снять кожицу, размять его до состояния пюре и всыпать в эту массу перец. Заправить все корицей и гвоздикой.
Насыпать муку на стол горкой, сделать углубление, разбить яйцо, влить растительное масло. Отдельно развести водой дрожжи и добавить сахар. Все поставить в тепло на 15—20 мин, после чего смешать с мукой, добавить молоко, замесить тесто. Раскатать тонкий корж.
Смешать 1 ст. ложку муки с красным вином и этой смесью смазать тесто. На нее положить помидор с красным перцем, на помидор и перец— сало с грибами, затем ровным слоем разложить копченое мясо, сбрызнуть красным вином.
Поставить в печь на 4—6 мин и выпекать на полной мощности. Подавать в горячем виде
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- 200 г муки,
- 75 г дрожжей,
- по 120 мл молока и воды,
- 60 г сахара,
- 1 яйцо,
- соль,
- 50 мл растительного масла.
Начинка для пиццы:
- по 100 г сала и копченого мяса,
- 1 долька чеснока,
- 200 г грибов,
- 4 стручка красного перца,
- 1 помидор,
- 50 мл красного вина,
- корица,
- гвоздика.
|
|
|
|
Количество просмотров за день: 1; за неделю: 20; за 30 дней: 109.
|
|
|
|
|
