Очень важный нюанс – образование корочки. Это характерная особенность при жарке стейка. Именно корочка сохраняет сок внутри куска, что делает блюдо очень сочным и нежным. Добавлю, что именно для того, чтобы сохранить соки внутри мяса его не стоит солить перед жаркой (соль забирает влагу), а также никогда не накрывают сковороду крышкой. И не отвлекайтесь на новый дисплей 3250, который так и привлекает Ваше внимание, а то все сгорит и будете питаться углями.

  Оставьте свой отзыв о А что мы знаем о корочке?

Отзывы

=)