Если Ваш не работает дисплей, это не конец света, его можно отнести в ремонт или найти занятие поинтереснее и полезнее. Например, мы на днях, когда у нас ломался компьютер, всей семьей готовили ужин.

 

Для приготовления 4 порций вам понадобится: 3 ст.л. оливкового масла, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, потолочь, 1 банка томатов в собственном соку, 6 ст.л. красного сухого вина, 1 лавровый лист, 2 ст.л. петрушки, 3 баклажана, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, 3 небольших кабачка, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, ½ ч.л. молотого тмина, 400 г нежирных сливок, 2 яйца, взбить, 50 г сыра, соль и перец.Разогрейте в кастрюле 1 ст.л. масла, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

 

Положите нарезанные помидоры с соком, лавровый лист, влейте вино. Накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне 10 минут. Снимите крышку и оставьте на плите ещё 10 минут, время от времени помешивая. Выньте лавровый лист, приправьте петрушкой, солью и перцем по вкусу. Нагрейте гриль до среднего уровня. Слегка смажьте кружочки баклажанов и кабачков оставшимся маслом. Обжаривайте партиями с обеих сторон, пока овощи не зарумянятся и не станут очень мягкими. Нагрейте духовку до 180º С.

 

Возьмите половину сливок, всыпьте в них тмин и размешайте. На большом жаропрочном блюде попеременно выкладывайте слои: баклажаны, кабачки, получившийся у вас соус, кабачки, сливки с тмином. Закончите слоем баклажанов. Смешайте оставшиеся сливки со взбитыми яйцами и половиной сыра. Равномерно выложите эту смесь на баклажаны. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 40-50 минут, пока верхняя часть слегка не подрумянится.

  Оставьте свой отзыв о Запеченные баклажаны

Отзывы

=)