Для моей дочки важно: все, что есть у других сверстников, обязательно должно быть у нее, вот теперь ей захотелось получить дисплей iphone, поэтому мы с ней договорились: она готовит, а я буду кулинарным критиком, такой вкуснятины я еще не ел, придется все-таки купить.

 

Это густое блюдо что-то среднее между супом и жаркое. Для приготовления 4 порций вам понадобится: 1 ст.л. оливкового масла, 2 луковицы, порезать, 2 черешка сельдерея, порезать, 1 сладкий перец, удалить семена и порезать, 2 зубчика чеснока, потолочь, 75 г копчёного бекона, порезать кубиками, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. паприки, 1 л. рыбного бульона, 1 банка томатов в собственном соку, по 2 ст.л. свежего тимьяна и петрушки, 2 лавровых листика, соус табаско по вкусу, 100 г стручков бамии, 350 г очищенных сырых креветок, немного зелёной фасоли, соль, перец, лук для украшения В большой кастрюле пассируйте в оливковом масле лук, сладкий перец и сельдерей, пока овощи не подрумянятся. Положите, помешивая, чеснок и бекон и готовьте ещё 3-4 минуты.

 

Всыпьте муку, размешайте, немного увеличьте огонь, постоянно помешивая, ещё 2 минуты. Щепотка паприки, 2 минуты. Постепенно влейте бульон и хорошо размешайте. Добавьте тимьян, томаты вместе с соком, петрушку, лавровый лист, доведите до тихого кипения и добавьте соус табаско по вкусу. Положите стручки бамии и дайте покипеть на слабом огне ещё 15 минут, пока стручки не станут мягкими.

 

Добавьте креветки и зелёную фасоль, готовьте, пока креветки не станут розовыми, а фасоль – мягкой. Приправьте гамбо солью и перцем. Подавайте в глубоких тарелках, посыпав луком

  Оставьте свой отзыв о Суп «Гамбо»

Отзывы

=)