Недавно, когда я писал для gsm харьков отзывы, то невольно задумался, что было бы неплохо что- нибудь перекусить, но не, как всегда, а что-то необычное, порыскал в кулинарных записках жены и наткнулся вот на что.

 

Рецепт этого замечательного хлеба пользуется бешеной популярностью! Для 1 круглой буханки (это примерно 10-12 кусочков) вам понадобится: 400 г белой муки, ½ ст.л. соли, натёртая цедра ½ лимона, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей, 80 г кураги, 85 г сушёных яблок или груш, 80 г чернослива без косточек, 80 г инжира, 50 г фундука (или других орехов), 250 мл тёплой воды.

 

Смешайте муку с солью, лимонной цедрой и дрожжами в большой миске. Добавьте порубленные сухофрукты и орехи, хорошо перемешайте. Влейте воду и вымесите тугое тесто. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой доску и помните его.

 

Скатайте тесто в аккуратный шар и выложите его на смазанный маслом или жиром противень. Накройте полотенцем и подождите ещё 1 час. К тому времени, как закончится этот час, нагрейте духовку до 220ºС. Выпекайте хлеб в течение 30-40 минут, пока он не подрумянится. Готовый хлеб, если постучать по нему, должен издавать глухой звук. Также готовность можно проверить ножом или спичкой. Готовый хлеб выложите на тарелку и дайте ем остыть.

  Оставьте свой отзыв о Фруктово-ореховый хлеб «Восточная царица»

Отзывы

=)